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N° 151 N° 152 N° 49 1 - PAIN COURANT FRANCAIS (pétrissage intensif) N° 64 10 - PAIN DE CAMPAGNE sur poolish N° 66 11 - BAGUETTES VIENNOISES N° 68 12 - PAIN DE MIE N° 69 13 - LE PAIN BRIOCHé N° 70 14 - PAIN COMPLET N° 72 15 (bis) CHOCOLATINE N° 74 15 (ter) PAIN AUX RAISINS N° 71 15 - CROISSANT N° 75 16 - PETIT PAIN AU LAIT N° 76 17 - LA BRIOCHE N° 77 18 - PATE MORTE (pâte à décor) N° 78 19 - PATE A ECRITURE N° 50 2 - PAIN COURANT FRANCAIS (pétrissage amélioré) N° 80 20 (bis) - SANDWICHES (le bernois) N° 79 20 - SANDWICHES (le Paname) N° 51 3 - PAIN COURANT FRANCAIS ( pétrissage intensif) sur pâte fermentée N° 52 4 - PAIN COURANT FRANCAIS (pétrissage amélioré) sur pâte fermentée N° 53 4 - PAIN COURANT FRANCAIS (pétrissage amélioré) sur pâte fermentée N° 65 5 - PAIN DE TRADITION FRANCAISE (pétrissage amélioré) sur poolish N° 57 6 - PAIN DE TRADITION FRANCAISE (pétrissage amélioré) sur pâte fermentée N° 58 7 - PAIN DE TRADITION FRANCAISE (pétrissage vitesse lente) sur poolish N° 60 8 - PAIN DE TRADITION FRANCAISE (pétrissage vitesse lente) sur pâte fermentée N° 61 9 - PAIN DE CAMPAGNE sur pâte fermentée N° 130 BAGUETTES TRAD PA N° 179 Feuilleté au saumon N° 183 mousse de Cabillaud