Fiche technique de fabricationN°82
Pour Part(s)
Catégorie : ENTREMETS
Sous-Catégorie : ---
Auteur : AMANDINE - GUYTON
Prix de revient TTC par unité:
0,59 €
Prix de revient TTC Total :
0,59 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | BISCUIT CUILLERE | MOUSSE AUX FRUITS | FINITION | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| CREME LIQUIDE UHT 35% | 31,25 | 31,25 | 0,01 | 0,17 | |||||||||
| PATISSERIE | |||||||||||||
| FARINE BLE PATISSIERE | 12,50 | 12,50 | 0,00 | 0,01 | |||||||||
| JAUNE OEUF 1L | 10,00 | 10,00 | 0,01 | 0,08 | |||||||||
| NAPPAGE NEUTRE BLITZ ICE | 6,25 | 6,25 | 0,01 | 0,04 | |||||||||
| SUCRE GLACE | 2,50 | 2,50 | 0,00 | 0,01 | |||||||||
| SUCRE SEMOULE 20 KG | 12,50 | 6,25 | 18,75 | 0,00 | 0,04 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| PUREE FRAMBOISE 1 KG SURGELEE | 25,00 | 25,00 | 0,01 | 0,24 | |||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
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