Fiche technique de fabricationN°738
Pour Part(s)
Catégorie : ENTREES OU PLATS VEGETARIENS BZ
Sous-Catégorie : ---
Auteur : --ISABELLE - GAUTHIER
Prix de revient TTC par unité:
1,92 €
Prix de revient TTC Total :
115,33 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Epicerie | Surgelés | Assaisonnement | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| BOISSONS ET ALCOOL | |||||||||||||
| EAU DE SOURCE 0.5 L | 15,00 | 15,00 | 0,31 | 4,70 | |||||||||
| CONSERVES 1 | |||||||||||||
| LAIT DE COCO 400 ML | 5400,00 | 5400,00 | 0,00 | 12,92 | |||||||||
| TOMATE PELEE CONCASSEE 5/1 3.8 KG | 6375,00 | 6375,00 | 0,00 | 7,06 | |||||||||
| EPICERIE | |||||||||||||
| CURRY 500 G | 150,00 | 150,00 | 0,01 | 0,96 | |||||||||
| GINGEMBRE POUDRE 32 G | 15,00 | 15,00 | 3,26 | 48,90 | |||||||||
| HUILE TOURNESOL 1 L | 0,00 | 0,02 | 0,00 | ||||||||||
| LENTILLE CORAIL CAROTTE | 2250,00 | 2250,00 | 0,01 | 21,84 | |||||||||
| POIVRE NOIR MOULU 1 KG | 0,00 | 0,01 | 0,00 | ||||||||||
| RIZ ETUVE 5KG | 2250,00 | 2250,00 | 0,00 | 3,24 | |||||||||
| SEL FIN 5 KG | 0,00 | 0,00 | 0,00 | ||||||||||
| LEGUMERIE FRUITS | |||||||||||||
| MENTHE SACHET 30G | 7,50 | 7,50 | 0,95 | 7,13 | |||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| AIL COUPE SURGELE | 150,00 | 150,00 | 0,01 | 0,77 | |||||||||
| OIGNON EMINCE SURGELE | 2250,00 | 2250,00 | 0,00 | 7,82 | |||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
Dans un faitout, faire chauffer à feu moyen, les oignons avec un peu d'huile pendant environ 10minutes. Ajouterle curry, l'ail haché et le gingembre poudre. Faire cuire encore 2 minutes en remuant. |
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Verser les lentilles corail. Bien mélanger. |
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Ajouter la pulpe de tomate et l'eau. Saler et poivrer Remuer. |
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Verser la MOITIE du lait de coco. Porter à ébullition puis laisser cuire 25 minutes en remuant de temps en temps. |
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Ajouter le reste du lait de coco. Dresser puis mettre les feuilles de menthe. A servir avec du riz |
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