Fiche technique de fabricationN°737
Pour Part(s)
Catégorie : ENTREE FROIDE BZ
Sous-Catégorie : ---
Auteur : --ISABELLE - GAUTHIER
Prix de revient TTC par unité:
0,55 €
Prix de revient TTC Total :
32,85 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Légumes | Crémerie | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| FROMAGE BLANC 40% 5KG | 1500,00 | 1500,00 | 0,00 | 4,32 | |||||||||
| EPICERIE | |||||||||||||
| MAYONNAISE 950 ML | 1,50 | 1,50 | 5,45 | 8,17 | |||||||||
| SEL FIN 5 KG | 0,00 | 0,00 | 0,00 | ||||||||||
| VINAIGRE BALSAMIQUE 1 L | 12,00 | 12,00 | 0,06 | 0,73 | |||||||||
| LEGUMERIE FRUITS | |||||||||||||
| CAROTTES | 4500,00 | 4500,00 | 0,00 | 7,36 | |||||||||
| CHOU BLANC | 6000,00 | 6000,00 | 0,00 | 12,02 | |||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| CIBOULETTE COUPE SURGELE | 75,00 | 75,00 | 0,00 | 0,25 | |||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
Râper le chou blanc et les carottes dans un cul de poule. |
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Mélanger le fromage blanc et la mayonnaise. Ajouter le vinaigre balsamique, le sel et la ciboulette. |
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Ajouter le mélange chou blanc/carottes. Mélanger délicatement le tout. |
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Réserver au frais. Mettre en coupelle et servir |
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