Fiche technique de fabricationN°73
Pour Part(s)
Catégorie : TARTES
Sous-Catégorie : ---
Auteur : AMANDINE - GUYTON
Prix de revient TTC par unité:
10,74 €
Prix de revient TTC Total :
10,74 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | PATE BRISEE SUCREE | COMPOTE DE POMMES | FINITION | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| BEURRE DOUX | 15,63 | 15,63 | 0,01 | 0,15 | |||||||||
| OEUF | 0,13 | 0,13 | 0,18 | 0,02 | |||||||||
| EPICERIE | |||||||||||||
| SEL FIN 5 KG | 0,63 | 0,63 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| LEGUMERIE FRUITS | |||||||||||||
| POMME | 125,00 | 125,00 | 250,00 | 0,00 | 0,42 | ||||||||
| PATISSERIE | |||||||||||||
| FARINE BLE PATISSIERE | 31,25 | 31,25 | 0,00 | 0,03 | |||||||||
| GOUSSE VANILLE /100 | 0,13 | 0,13 | 80,51 | 10,06 | |||||||||
| NAPPAGE BLOND | 6,25 | 6,25 | 0,00 | 0,02 | |||||||||
| SUCRE SEMOULE 20 KG | 3,13 | 3,13 | 0,00 | 0,01 | |||||||||
| SUCRE SEMOULE 20 KG | 12,50 | 12,50 | 0,00 | 0,02 | |||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |