Fiche technique de fabricationN°708
Pour Part(s)
Catégorie : PATISSERIE
Sous-Catégorie : ---
Auteur : LAURENT - MAIRESSE
Prix de revient TTC par unité:
0,46 €
Prix de revient TTC Total :
0,00 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Pâte feuilletée | chaussons pommes | allumette au fromage | dorure | Pâte brisée | crème prise | garniture | Total | PUTTC | PTTTC | ||
| CHARCUTERIE | |||||||||||||
| LARDON CRU 1/2 SEL | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| CONSERVES 1 | |||||||||||||
| COMPOTE POMME 4/4 0.870 KG | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| BEURRE DOUX SAVENAY 500 G | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 | ||||||||
| BEURRE TOURAGE LESCURE | 0,00 | 0,00 | 10,02 | 0,00 | |||||||||
| CREME LIQUIDE UHT 35% | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 | |||||||||
| EMMENTAL RAPE UE | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 | ||||||||
| LAIT 1/2 ECREME 1L UHT | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| OEUF | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,18 | 0,00 | |||||||
| DIVERS | |||||||||||||
| EAU | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| EPICERIE | |||||||||||||
| POIVRE NOIR MOULU 1 KG | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 | |||||||||
| SEL FIN 5 KG | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| PATISSERIE | |||||||||||||
| FARINE BLE PATISSIERE | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |