Fiche technique de fabricationN°688
Pour Part(s)
Catégorie : PATISSERIE
Sous-Catégorie : ---
Auteur : LAURENT - MAIRESSE
Prix de revient TTC par unité:
0,55 €
Prix de revient TTC Total :
0,00 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | pâte brisée | ap. flans | pommes | pate sucrèe | crème d'amande | fruits | tartes chocolat | tartes citron | Total | PUTTC | PTTTC | |
| CONSERVES 1 | |||||||||||||
| ABRICOT SIROP 3/1 1.5 KG | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 | |||||||||
| COMPOTE POMME 4/4 0.870 KG | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| MIRABELLE DENOYAUTEE 2/1 0.935 KG | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 | |||||||||
| QUETCHES 2/1 1 KG | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| BEURRE DOUX SAVENAY 500 G | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 | ||||||
| CREME LIQUIDE UHT 35% | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 | |||||||||
| LAIT 1/2 ECREME 1L UHT | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| OEUF | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,18 | 0,00 | ||||||
| DIVERS | |||||||||||||
| EAU | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| EPICERIE | |||||||||||||
| SEL FIN 5 KG | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE FRUITS | |||||||||||||
| POMME | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| PATISSERIE | |||||||||||||
| AMANDE POUDRE | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 | ||||||||
| CHOCOLAT COUVERTURE RENO 58% | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 | |||||||||
| CREME PAT POUDRE A CHAUD 5 KG | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| FARINE BLE PATISSIERE | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||
| NAPPAGE BLOND | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||
| SUCRE SEMOULE 20 KG | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||
| SURGELES | |||||||||||||
| PUREE CITRON 1 Kg SURGELEE | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 | |||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |