Fiche technique de fabricationN°63
Pour Part(s)
Catégorie : PÂTE A CHOUX
Sous-Catégorie : ---
Auteur : AMANDINE - GUYTON
Prix de revient TTC par unité:
0,82 €
Prix de revient TTC Total :
3,30 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | PATE A CHOUX | CREME PATISSIERE | FINITION | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| BEURRE DOUX | 25,00 | 25,00 | 0,01 | 0,25 | |||||||||
| LAIT ENTIER UHT 1L | 0,38 | 0,38 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| OEUF | 1,50 | 1,00 | 2,50 | 0,18 | 0,45 | ||||||||
| EPICERIE | |||||||||||||
| SEL FIN 5 KG | 1,00 | 1,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| PATISSERIE | |||||||||||||
| AROME CAFE 1 L | 2,50 | 2,50 | 0,17 | 0,43 | |||||||||
| AROME CAFE 1 L | 5,00 | 5,00 | 0,17 | 0,86 | |||||||||
| AROME VANILLE 1L | 2,50 | 2,50 | 0,10 | 0,25 | |||||||||
| AROME VANILLE 1L | 5,00 | 5,00 | 0,10 | 0,50 | |||||||||
| CREME PAT POUDRE A CHAUD 5 KG | 35,00 | 35,00 | 0,00 | 0,14 | |||||||||
| FARINE BLE PATISSIERE | 25,00 | 25,00 | 0,00 | 0,03 | |||||||||
| FONDANT SUCRE CANNE | 100,00 | 100,00 | 0,00 | 0,26 | |||||||||
| SUCRE SEMOULE 20 KG | 75,00 | 75,00 | 0,00 | 0,14 | |||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |