Fiche technique de fabricationN°59
Pour Part(s)
Catégorie : ENTREMETS
Sous-Catégorie : ---
Auteur : AMANDINE - GUYTON
Prix de revient TTC par unité:
1,29 €
Prix de revient TTC Total :
0,00 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | GENOISE | CREME MOUSSELINE | SIROP | GARNITURE | Total | PUTTC | PTTTC | |||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| BEURRE DOUX | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 | |||||||||
| LAIT ENTIER UHT 1L | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| OEUF | 0,00 | 0,00 | 0,18 | 0,00 | |||||||||
| LEGUMERIE FRUITS | |||||||||||||
| FRAISE | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 | |||||||||
| PATISSERIE | |||||||||||||
| AROME VANILLE 1L | 0,00 | 0,00 | 0,10 | 0,00 | |||||||||
| CHOCOLAT NYANGBO | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 | |||||||||
| CREME PAT POUDRE A CHAUD 5 KG | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| FARINE BLE PATISSIERE | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| JAUNE OEUF 1L | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 | |||||||||
| PATE AMANDE BLANCHE | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 | |||||||||
| SUCRE SEMOULE 20 KG | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||
| Progression | Réa. | Sur. |