7 - PAIN DE TRADITION FRANCAISE (pétrissage vitesse lente) sur poolish | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fiche technique de fabricationN°58 Pour Part(s) Catégorie : BOULANGERIE Prix de revient TTC par unité:
0,17 € |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ |
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Hygiène | Erreurs à ne pas commettre | Maitrise des Points critique | Conservation | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||