Fiche technique de fabricationN°213
Pour Part(s)
Catégorie : ENTREE FROIDE BZ
Sous-Catégorie : ---
Auteur : --ISABELLE - GAUTHIER
Prix de revient TTC par unité:
1,20 €
Prix de revient TTC Total :
24,09 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | BASE | GARNITURE | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| YAOURT NATURE SUCRE 125 G | 10,00 | 10,00 | 0,25 | 2,53 | |||||||||
| EPICERIE | |||||||||||||
| HUILE OLIVE VIERGE 1 L | 50,00 | 50,00 | 0,06 | 3,11 | |||||||||
| LEGUMERIE FRUITS | |||||||||||||
| AIL BLANC 3 TETES | 1,00 | 1,00 | 3,57 | 3,57 | |||||||||
| CONCOMBRE DROIT | 10,00 | 10,00 | 1,39 | 13,93 | |||||||||
| MENTHE SACHET 30G | 1,00 | 1,00 | 0,95 | 0,95 | |||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
Râper le concombre dans un plat |
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Ajouter l'ail écrasé, la menthe haché |
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Mettre le yaourt et l'huile |
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Saler et poivrer Mélanger et mettre au frais jusqu'au service Dresser dans des ramequins avant le service |
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