Fiche technique de fabricationN°109
Pour Part(s)
Catégorie : PATISSERIE
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
1,05 €
Prix de revient TTC Total :
0,00 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | pâte à succès | crème mousseline vanille | garniture | finition | Total | PUTTC | PTTTC | |||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| BEURRE DOUX SAVENAY 500 G | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 | |||||||||
| LAIT ENTIER UHT 1L | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| PATISSERIE | |||||||||||||
| AMANDE POUDRE | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 | |||||||||
| AROME VANILLE 1L | 0,00 | 0,00 | 0,10 | 0,00 | |||||||||
| BLANC OEUF | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| CREME PAT POUDRE A CHAUD 5 KG | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| FARINE BLE PATISSIERE | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| JAUNE OEUF 1L | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 | |||||||||
| PATE AMANDE ROSE | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| PATE AMANDE VERTE | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| SUCRE GLACE | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| SUCRE SEMOULE 20 KG | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| FRAMBOISE ENTIERE SURGELE | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 | |||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |