Fiche technique de fabricationN°742
Pour
Part(s)
Catégorie : PÂTE A CHOUX
Sous-Catégorie : ---
Auteur : LAURENT - MAIRESSE
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,00 KJ
Descriptif, argumentation :
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Article |
Unité |
Pâte à choux |
crème diplomate |
caramel |
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Total |
CREMERIE |
BEURRE DOUX SAVENAY 500 G |
gramme |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
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CREME LIQUIDE UHT 35% |
gramme |
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0,00 |
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0,00 |
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LAIT 1/2 ECREME 1L UHT |
gramme |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
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OEUF |
U |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
EPICERIE |
SEL FIN 5 KG |
Gramme |
0,00 |
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0,00 |
PATISSERIE |
CREME PAT POUDRE A CHAUD 5 KG |
gramme |
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0,00 |
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0,00 |
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FARINE BLE PATISSIERE |
gramme |
0,00 |
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0,00 |
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GELATINE POUDRE 200 BLOOM |
gramme |
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0,00 |
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0,00 |
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SUCRE SEMOULE 20 KG |
gramme |
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0,00 |
0,00 |
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0,00 |
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