Fiche technique de fabricationN°738
Pour Part(s)
Catégorie : ENTREES OU PLATS VEGETARIENS BZ
Sous-Catégorie : ---
Auteur : --ISABELLE - GAUTHIER
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,00 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Epicerie | Surgelés | Assaisonnement | Total | ||||||
| BOISSONS ET ALCOOL | |||||||||||
| EAU DE SOURCE 0.5 L | U | 15,00 | 15,00 | ||||||||
| CONSERVES 1 | |||||||||||
| LAIT DE COCO 400 ML | gramme | 5400,00 | 5400,00 | ||||||||
| TOMATE PELEE CONCASSEE 5/1 3.8 KG | Gramme | 6375,00 | 6375,00 | ||||||||
| EPICERIE | |||||||||||
| CURRY 500 G | gramme | 150,00 | 150,00 | ||||||||
| GINGEMBRE POUDRE 32 G | U | 15,00 | 15,00 | ||||||||
| HUILE TOURNESOL 1 L | CL | 0,00 | |||||||||
| LENTILLE CORAIL CAROTTE | gramme | 2250,00 | 2250,00 | ||||||||
| POIVRE NOIR MOULU 1 KG | gramme | 0,00 | |||||||||
| RIZ ETUVE 5KG | gramme | 2250,00 | 2250,00 | ||||||||
| SEL FIN 5 KG | Gramme | 0,00 | |||||||||
| LEGUMERIE FRUITS | |||||||||||
| MENTHE SACHET 30G | UNITE | 7,50 | 7,50 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||
| AIL COUPE SURGELE | gramme | 150,00 | 150,00 | ||||||||
| OIGNON EMINCE SURGELE | gramme | 2250,00 | 2250,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
Dans un faitout, faire chauffer à feu moyen, les oignons avec un peu d'huile pendant environ 10minutes. Ajouterle curry, l'ail haché et le gingembre poudre. Faire cuire encore 2 minutes en remuant. |
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Verser les lentilles corail. Bien mélanger. |
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Ajouter la pulpe de tomate et l'eau. Saler et poivrer Remuer. |
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Verser la MOITIE du lait de coco. Porter à ébullition puis laisser cuire 25 minutes en remuant de temps en temps. |
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Ajouter le reste du lait de coco. Dresser puis mettre les feuilles de menthe. A servir avec du riz |
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