Fiche technique de fabricationN°737
Pour Part(s)
Catégorie : ENTREE FROIDE BZ
Sous-Catégorie : ---
Auteur : --ISABELLE - GAUTHIER
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,00 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Légumes | Crémerie | Total | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| FROMAGE BLANC 40% 5KG | gramme | 1500,00 | 1500,00 | ||||||||
| EPICERIE | |||||||||||
| MAYONNAISE 950 ML | U | 1,50 | 1,50 | ||||||||
| SEL FIN 5 KG | Gramme | 0,00 | |||||||||
| VINAIGRE BALSAMIQUE 1 L | CL | 12,00 | 12,00 | ||||||||
| LEGUMERIE FRUITS | |||||||||||
| CAROTTES | gramme | 4500,00 | 4500,00 | ||||||||
| CHOU BLANC | gramme | 6000,00 | 6000,00 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||
| CIBOULETTE COUPE SURGELE | gramme | 75,00 | 75,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
Râper le chou blanc et les carottes dans un cul de poule. |
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Mélanger le fromage blanc et la mayonnaise. Ajouter le vinaigre balsamique, le sel et la ciboulette. |
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Ajouter le mélange chou blanc/carottes. Mélanger délicatement le tout. |
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Réserver au frais. Mettre en coupelle et servir |
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