Fiche technique de fabricationN°702
Pour Part(s)
Catégorie : TARTES
Sous-Catégorie : ---
Auteur : LAURENT - MAIRESSE
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,00 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Pâte à foncée | tarte pomme | tarte normande | appareil à crème prise | Total | |||||
| CONSERVES 1 | |||||||||||
| COMPOTE POMME 4/4 0.870 KG | Gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| BEURRE DOUX SAVENAY 500 G | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| LAIT 1/2 ECREME 1L UHT | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| OEUF | U | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||
| EPICERIE | |||||||||||
| SEL FIN 5 KG | Gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE FRUITS | |||||||||||
| POMME | gramme | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||
| PATISSERIE | |||||||||||
| CREME PAT POUDRE A CHAUD 5 KG | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| FARINE DE BLE T45 PATISSIERE | KG | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| NAPPAGE BLOND | gramme | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||
| SUCRE SEMOULE 20 KG | gramme | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||
| VANILLE EXTRAIT | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |