Saucisson de jambon

 

Fiche technique de fabricationN°673

Pour Part(s)

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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 0,00 KJ
Descriptif, argumentation :


Article Unité Total
CHARCUTERIE
JAMBON FRAIS KG 0,00 0,00
SEL NITRITE SAC 25 KG gramme 0,00 0,00
EPICERIE
CUMIN POUDRE gramme 0,00 0,00
FECULE POMME DE TERRE gramme 0,00 0,00
POIVRE GRIS MOULU 1 KG gramme 0,00 0,00
QUATRE EPICES gramme 0,00 0,00
PATISSERIE
PISTACHE ENTIERE gramme 0,00 0,00
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation