MOKA M

 

Fiche technique de fabricationN°656

Pour Part(s)

Catégorie : PATISSERIE
Sous-Catégorie : ---
Auteur : LAURENT - MAIRESSE

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 0,00 KJ
Descriptif, argumentation :


Article Unité génoise creme au beurre café SIROP emballage Total
CREMERIE
BEURRE DOUX Gramme 0,00 0,00
OEUF U 0,00 0,00 0,00
DIVERS
EAU CL 0,00 0,00 0,00
EPICERIE
FARINE DE BLE TYPE 55 1 KG gramme 0,00 0,00
PATISSERIE
EXTRAIT CAFE TRABLIT 1L gramme 0,00 0,00
SUCRE SEMOULE 20 KG gramme 0,00 0,00 0,00 0,00
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation