Fiche technique de fabricationN°626
Pour Part(s)
Catégorie : PATISSERIE
Sous-Catégorie : ---
Auteur : LAURENT - MAIRESSE
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,00 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | génoise | creme au beurre café | SIROP | meringue suisse | emballage | Total | ||||
| CREMERIE | |||||||||||
| BEURRE DOUX | Gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| OEUF | U | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||
| DIVERS | |||||||||||
| EAU | CL | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||
| EPICERIE | |||||||||||
| FARINE DE BLE TYPE 55 1 KG | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| PATISSERIE | |||||||||||
| BLANC OEUF | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| CHOCOLAT COUVERTURE RENO 58% | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| EXTRAIT CAFE TRABLIT 1L | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| SUCRE SEMOULE 20 KG | gramme | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||
| Progression | Réa. | Sur. |