Fiche technique de fabricationN°160
Pour Part(s)
Catégorie : PATISSERIE
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Grégory - BAZIN
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,00 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Pâte sablée | crème d'amande | poire pochée | déco | Total | |||||
| BOISSONS ET ALCOOL | |||||||||||
| RHUM 1L | CL | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| BOULANGERIE | |||||||||||
| FARINE TRADITION | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| BEURRE DOUX SAVENAY 500 G | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| BEURRE DOUX SAVENAY 500 G | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| OEUF | U | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| EPICERIE | |||||||||||
| SUCRE POUDRE 1 KG | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE FRUITS | |||||||||||
| POIRE | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| PATISSERIE | |||||||||||
| AMANDE POUDRE | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| AMANDE POUDRE | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| AMANDES EFFILEES 1 KG | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| NAPPAGE BLOND | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| PAILLETINE FEUILLETINE | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| SUCRE SEMOULE 20 KG | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| SUCRE SEMOULE 20 KG | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |