Fiche technique de fabricationN°132
Pour Part(s)
Catégorie : PATISSERIE
Sous-Catégorie : ---
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,00 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | DACQUOIS | PRALINE CROQUANT | MOUSSE CHOCOLAT | GLACAGE CHOCOLAT | Total | |||||
| CREMERIE | |||||||||||
| CREME LIQUIDE UHT 35% | gramme | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||
| PATISSERIE | |||||||||||
| BLANC OEUF | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| CHOCOLAT GUANAJA LACTEE | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| CHOCOLAT NOIR RENO | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| FARINE BLE PATISSIERE | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| GELATINE FEUILLE OR | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| NOISETTE POUDRE GRISE | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| POUDRE DE CACAO | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| PRALINE AMANDE NOISETTE 5KG | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| SUCRE GLACE | gramme | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| SUCRE SEMOULE 20 KG | gramme | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||
| Progression | Réa. | Sur. |