Quiche et tarte Normande
Entrée pour 6 - Part(s)
Catégorie : TARTES / /Sous catégorie : ---
|
 |
| Article |
Unité |
pâte brisée |
C.P salée |
C.P sucrée |
|
|
|
|
|
|
Total |
|
CHARCUTERIE |
| LARDON CRU 1/2 SEL |
gramme |
|
75,00 |
|
|
|
|
|
|
|
0,00 |
|
PATISSERIE |
| FARINE BLE PATISSIERE |
gramme |
200,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,00 |
|
CREMERIE |
| BEURRE DOUX |
Gramme |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,00 |
|
|
| CREME LIQUIDE UHT 35% |
gramme |
|
125,00 |
120,00 |
|
|
|
|
|
|
0,00 |
|
|
| EMMENTAL RAPE UE |
Gramme |
|
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
0,00 |
|
|
| LAIT 1/2 ECREME 1L UHT |
gramme |
|
10,00 |
10,00 |
|
|
|
|
|
|
0,00 |
|
|
| OEUF |
U |
1,00 |
1,00 |
1,00 |
|
|
|
|
|
|
0,00 |
|
LEGUMERIE FRUITS |
| POMME |
gramme |
|
|
200,00 |
|
|
|
|
|
|
0,00 |
| |
Progression |
Réalisation |
Surveillance |
|
|
|
|
| Matériel nécessaire : |
|
| Hygiène : |
|
| Erreurs à ne pas commettre : |
|
| Maitrise des points critiques : |
|
| Observations : |
|
| Historique : |
|
| Argumentation de vente : |
|
| Argumentation en anglais: |
|
| Argumentation en espagnol: |
|
| Argumentation en allemand: |
|
| Argumentation en Italien: |
|
| Dressage, présentation : |
|
| Association met et vin : |
|
| Mise en place client : |
|
| Mise en place service : |
|
Nom de la technique |
Film |
|
 |
|
|
