Cake aux pommes Laurent
Entrée pour 8 - Part(s)
Catégorie : GATEAUX DE VOYAGE / /Sous catégorie : ---
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| Article |
Unité |
pâte à cake |
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Total |
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PATISSERIE |
| EXTRAIT VANILLE 500 ML |
gramme |
2,00 |
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0,00 |
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| FARINE BLE PATISSIERE |
gramme |
115,00 |
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0,00 |
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| LEVURE CHIMIQUE |
gramme |
4,00 |
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0,00 |
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| NOIX BRISURE |
gramme |
60,00 |
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0,00 |
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| SUCRE SEMOULE 20 KG |
gramme |
115,00 |
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0,00 |
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CREMERIE |
| BEURRE DOUX SAVENAY 500 G |
gramme |
53,00 |
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0,00 |
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| LAIT 1/2 ECREME 1L UHT |
gramme |
230,00 |
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0,00 |
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| OEUF |
U |
1,00 |
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0,00 |
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LEGUMERIE FRUITS |
| POMME |
gramme |
300,00 |
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0,00 |
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EPICERIE |
| CANNELLE MOULUE 310 G |
U |
0,04 |
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0,00 |
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| MUSCADE MOULUE 340 GR |
gramme |
4,00 |
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0,00 |
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| SEL FIN 5 KG |
Gramme |
3,00 |
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0,00 |
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Progression |
Réalisation |
Surveillance |
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| Matériel nécessaire : |
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| Hygiène : |
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| Erreurs à ne pas commettre : |
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| Maitrise des points critiques : |
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| Observations : |
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| Historique : |
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| Argumentation de vente : |
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| Argumentation en anglais: |
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| Argumentation en espagnol: |
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| Argumentation en allemand: |
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| Argumentation en Italien: |
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| Dressage, présentation : |
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| Association met et vin : |
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| Mise en place client : |
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| Mise en place service : |
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Nom de la technique |
Film |
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