cadre de nougatine et chocolat et pâte sablée

Entrée pour 16 - Part(s)

Catégorie : ENTREMETS / /Sous catégorie : ---

Article Unité plaque de chocolat nougatine Total
PATISSERIE
AMANDES HACHEES gramme 2 000,00 0,00
CHOCOLAT COUVERTURE 50% gramme 5 000,00 0,00
SIROP DE GLUCOSE gramme 3 000,00 0,00
SUCRE SEMOULE 20 KG gramme 3 000,00 0,00
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

Film

 

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