LA QUICHE LORRAINE
Entrée pour 6 - Part(s)
Catégorie : TARTES / /Sous catégorie : ---
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| Article |
Unité |
PÂTE |
GARNITURE |
APPAREIL A QUICHE 420ML |
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Total |
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CHARCUTERIE |
| JAMBON BLANC TRANCHE |
gramme |
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0,07 |
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0,00 |
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| POITRINE FUMEE |
gramme |
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0,15 |
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0,00 |
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CREMERIE |
| BEURRE DOUX |
Gramme |
0,10 |
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0,00 |
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| CREME LIQUIDE UHT 35% |
gramme |
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0,50 |
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0,00 |
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| EMMENTAL RAPE UE |
Gramme |
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0,07 |
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0,00 |
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| LAIT 1/2 ECREME 1L UHT |
gramme |
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0,50 |
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0,00 |
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| OEUF |
U |
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8,00 |
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0,00 |
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| OEUF |
U |
1,00 |
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0,00 |
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BOISSONS ET ALCOOL |
| EAU DE SOURCE 1.5 L |
U |
0,03 |
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0,00 |
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EPICERIE |
| FARINE DE BLE TYPE 55 1 KG |
gramme |
0,25 |
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0,00 |
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| MUSCADE MOULU 30 G |
U |
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0,00 |
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0,00 |
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| POIVRE BLANC |
gramme |
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0,00 |
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0,00 |
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| SEL FIN 1 KG |
gramme |
0,01 |
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0,00 |
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| SEL FIN 1 KG |
gramme |
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0,00 |
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0,00 |
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Progression |
Réalisation |
Surveillance |
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| Matériel nécessaire : |
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| Hygiène : |
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| Erreurs à ne pas commettre : |
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| Maitrise des points critiques : |
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| Observations : |
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| Historique : |
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| Argumentation de vente : |
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| Argumentation en anglais: |
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| Argumentation en espagnol: |
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| Argumentation en allemand: |
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| Argumentation en Italien: |
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| Dressage, présentation : |
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| Association met et vin : |
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| Mise en place client : |
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| Mise en place service : |
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Nom de la technique |
Film |
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