CAKE AUX FRUITS CONFITS ET RAISINS SECS
Entrée pour 8 - Part(s)
Catégorie : GATEAUX DE VOYAGE / /Sous catégorie : ---
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| Article |
Unité |
cake aux fruits confits et raisins secs |
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Total |
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PATISSERIE |
| BIGAREAUX CONFITS |
gramme |
50,00 |
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0,00 |
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| FARINE BLE PATISSIERE |
gramme |
200,00 |
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0,00 |
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| FRUITS TRICOLORES CONFITS 5 KG |
gramme |
200,00 |
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0,00 |
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| LEVURE CHIMIQUE |
gramme |
6,00 |
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0,00 |
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| SUCRE SEMOULE 20 KG |
gramme |
170,00 |
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0,00 |
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CREMERIE |
| BEURRE DOUX |
Gramme |
170,00 |
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0,00 |
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| OEUF |
U |
3,00 |
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0,00 |
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BOISSONS ET ALCOOL |
| RHUM 1L |
CL |
4,00 |
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0,00 |
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BOULANGERIE |
| RAISIN SEC |
Gramme |
100,00 |
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0,00 |
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EPICERIE |
| SEL FIN 5 KG |
Gramme |
4,00 |
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0,00 |
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Progression |
Réalisation |
Surveillance |
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| Matériel nécessaire : |
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| Hygiène : |
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| Erreurs à ne pas commettre : |
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| Maitrise des points critiques : |
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| Observations : |
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| Historique : |
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| Argumentation de vente : |
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| Argumentation en anglais: |
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| Argumentation en espagnol: |
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| Argumentation en allemand: |
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| Argumentation en Italien: |
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| Dressage, présentation : |
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| Association met et vin : |
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| Mise en place client : |
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| Mise en place service : |
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Nom de la technique |
Film |
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