Soupe de Champignons
Entrée pour 5 - Part(s)
Catégorie : SOUPE BZ / /Sous catégorie : ---
Produit allergène : Gluten, |
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| Article |
Unité |
Base |
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Total |
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CREMERIE |
| CREME LIQUIDE UHT 35% |
gramme |
200,00 |
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0,00 |
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LEGUMERIE FRUITS |
| AIL BLANC |
gramme |
40,00 |
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0,00 |
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| OIGNON |
gramme |
100,00 |
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0,00 |
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| PERSIL PLAT BOTTE |
U |
0,25 |
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0,00 |
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| POMME DE TERRE |
gramme |
450,00 |
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0,00 |
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CONSERVES 1 |
| CHAMPIGNON PARIS 4/4 460 G |
Gramme |
500,00 |
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0,00 |
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BOISSONS ET ALCOOL |
| EAU DE SOURCE 1.5 L |
U |
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0,00 |
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EPICERIE |
| FOND BLANC VOLAILLE 800 G |
gramme |
15,00 |
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0,00 |
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Progression |
Réalisation |
Surveillance |
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| Matériel nécessaire : |
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| Hygiène : |
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| Erreurs à ne pas commettre : |
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| Maitrise des points critiques : |
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| Observations : |
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| Historique : |
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| Argumentation de vente : |
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| Argumentation en anglais: |
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| Argumentation en espagnol: |
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| Argumentation en allemand: |
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| Argumentation en Italien: |
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| Dressage, présentation : |
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| Association met et vin : |
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| Mise en place client : |
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| Mise en place service : |
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Nom de la technique |
Film |
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