ECLAIR CAFE (x4) RELIGIEUSE VANILLE (x4)

Fiche technique de fabrication N°63
Pour Part(s)
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Prix de revient TTC par unité : 0,82 €
Prix de revient TTC Total : 3,30 €


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 0,00 kj / 0,00 Kcal
Protides : 0,00 kcal / Lipides : 0,00 Kcal/ Lipides : 0,00 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
PATE A CHOUX
BEURRE DOUX Gramme 25,00 0,01 0,25
FARINE BLE PATISSIERE gramme 25,00 0,00 0,03
OEUF U 1,50 0,18 0,27
SEL FIN 5 KG Gramme 1,00 0,00 0,00
CREME PATISSIERE
AROME CAFE 1 L gramme 2,50 0,17 0,43
AROME VANILLE 1L gramme 2,50 0,10 0,25
CREME PAT POUDRE A CHAUD 5 KG gramme 35,00 0,00 0,14
LAIT ENTIER UHT 1L gramme 0,38 0,00 0,00
OEUF U 1,00 0,18 0,18
SUCRE SEMOULE 20 KG gramme 75,00 0,00 0,14
FINITION
AROME CAFE 1 L gramme 5,00 0,17 0,86
AROME VANILLE 1L gramme 5,00 0,10 0,50
FONDANT SUCRE CANNE gramme 100,00 0,00 0,26
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
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  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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