Fiche technique de fabrication N°215
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
0,51 €
Prix de revient TTC Total :
35,39 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,00 kj /
0,00 Kcal
Protides :
0,00 kcal / Lipides :
0,00 Kcal/ Lipides :
0,00 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| BASE | ||||
| CITRON | gramme | 140,00 | 0,00 | 0,27 |
| CONCOMBRE DROIT | U | 7,00 | 1,39 | 9,75 |
| HUILE OLIVE VIERGE 1 L | CL | 175,00 | 0,06 | 10,89 |
| MENTHE SACHET 30G | UNITE | 3,50 | 0,95 | 3,33 |
| OIGNON | gramme | 525,00 | 0,00 | 0,86 |
| SEMOULE 5 KG | gramme | 2 800,00 | 0,00 | 5,61 |
| TOMATE | gramme | 1 750,00 | 0,00 | 4,69 |
| GARNITURE | ||||
| 0,00 | 0,00 | 0,00 | ||
| 0,00 | 0,00 | 0,00 | ||
| 0,00 | 0,00 | 0,00 | ||
| 0,00 | 0,00 | 0,00 | ||
| 0,00 | 0,00 | 0,00 | ||
| 0,00 | 0,00 | 0,00 | ||
| 0,00 | 0,00 | 0,00 | ||
| 0,00 | 0,00 | 0,00 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |
| 1. | Mettre la semoule dans un plat Couvrir avec de l'eau chaude et laisser gonfler en couvrant le plat Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron Mélanger à la fourchette et détacher les graines
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| 2. | Peler et émincer les oignons Laver les tomates et les concombres Couper les en dés |
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| 3. | Lors que la semoule est prête, mettre les dés de légumes Mélanger Ajouter la menthe fraiche Mélanger et mettre au réfrigérateur au moins trois heures |
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| 4. | Mettre en rammequin avnat le service Le mieux est de faire le taboulé la veille |
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