Quiche Lorraine 1

Fiche technique de fabrication N°210
Pour Part(s)
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Prix de revient TTC par unité : 0,74 €
Prix de revient TTC Total : 47,09 €

Produit allergène : Gluten,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 0,00 kj / 0,00 Kcal
Protides : 0,00 kcal / Lipides : 0,00 Kcal/ Lipides : 0,00 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
BASE
CREME LIQUIDE UHT 35% gramme 880,00 0,01 4,85
EMMENTAL RAPE UE Gramme 800,00 0,01 7,31
FOND TARTE BRISE SURGELE 26 CM U 8,00 2,14 17,14
LAIT 1/2 ECREME 1L UHT gramme 880,00 0,00 0,99
LARDONS CRUS FUMES SURGELES gramme 2 000,00 0,01 15,37
OEUF U 8,00 0,18 1,43
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  Progression Réa. Sur.
1.

Préchauffer le four à 180°C

2.

Etaler la pâte dans un moule et piquer la avec une fourchette

3.

Battre les oeufs, la crème fraiche et le lait

Ajouter les lardons préalablement rissolés

4.

Mettre du poivre et de la poudre de muscade

5.

Verser l'appareil sur la pâte puis ajouter l'emmental rapé

6.

Mettre au four

00:50:00

 00:50:00
Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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1. Préchauffer le four à 180°C

2. Etaler la pâte dans un moule, piquer la pâte avec une fourchette