Salade/Chèvre/Croutons

Fiche technique de fabrication N°204
Pour Part(s)
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Prix de revient TTC par unité : 0,31 €
Prix de revient TTC Total : 0,31 €


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 0,00 kj / 0,00 Kcal
Protides : 0,00 kcal / Lipides : 0,00 Kcal/ Lipides : 0,00 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
BASE
BUCHE CHEVRE 180 G gramme 50,00 0,00 0,13
CROUTON NATURE CUBE gramme 15,00 0,00 0,06
0,00 0,00 0,00
GARNITURE
SALADE VERTE U 0,10 1,19 0,12
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
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  Progression Réa. Sur.
1.

Trier et nettoyer la salade

Couper les feuilles de salade en lamelles

2.

Couper le chèvre bûche en tranche de 2 cm d'épaisseur environ

3.

Dans un ramequin, mettre des lamelles de salade

Ajouter 2 tranches de buche de chèvre puis mettre une poignée de croutons

4.

Réserver au frais jusqu'au service

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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