Fiche technique de fabrication N°708
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,459 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Pâte feuilletée |
| FARINE BLE PATISSIERE |
gramme |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
| SEL FIN 5 KG |
Gramme |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
| EAU |
CL |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
| BEURRE DOUX SAVENAY 500 G |
gramme |
0,00 |
0,01 |
0,00 |
|
| BEURRE TOURAGE LESCURE |
KG |
0,00 |
10,02 |
0,00 |
| chaussons pommes |
| COMPOTE POMME 4/4 0.870 KG |
Gramme |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
| allumette au fromage |
| EMMENTAL RAPE UE |
Gramme |
0,00 |
0,01 |
0,00 |
| dorure |
| OEUF |
U |
0,00 |
0,18 |
0,00 |
| Pâte brisée |
| FARINE BLE PATISSIERE |
gramme |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
| SEL FIN 5 KG |
Gramme |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
| EAU |
CL |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
| BEURRE DOUX SAVENAY 500 G |
gramme |
0,00 |
0,01 |
0,00 |
|
| OEUF |
U |
0,00 |
0,18 |
0,00 |
| crème prise |
| OEUF |
U |
0,00 |
0,18 |
0,00 |
|
| LAIT 1/2 ECREME 1L UHT |
gramme |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
| CREME LIQUIDE UHT 35% |
gramme |
0,00 |
0,01 |
0,00 |
|
| POIVRE NOIR MOULU 1 KG |
gramme |
0,00 |
0,01 |
0,00 |
| garniture |
| EMMENTAL RAPE UE |
Gramme |
0,00 |
0,01 |
0,00 |
|
| LARDON CRU 1/2 SEL |
gramme |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
