Fiche technique de fabrication N°687
Pour Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
0,974 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| cake citron | ||||
| AMANDE POUDRE | gramme | 0,00 | 0,01 | 0,00 |
| SUCRE SEMOULE 20 KG | gramme | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| FARINE BLE PATISSIERE | gramme | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| LEVURE CHIMIQUE | gramme | 0,00 | 0,01 | 0,00 |
| SEL FLEUR 0.5 KG | gramme | 0,00 | 0,02 | 0,00 |
| BEURRE DOUX SAVENAY 500 G | gramme | 0,00 | 0,01 | 0,00 |
| LAIT 1/2 ECREME 1L UHT | gramme | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| OEUF | U | 0,00 | 0,18 | 0,00 |
| CITRON | gramme | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| pains de gène | ||||
| AMANDE POUDRE | gramme | 0,00 | 0,01 | 0,00 |
| SUCRE SEMOULE 20 KG | gramme | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| FARINE BLE PATISSIERE | gramme | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| LEVURE CHIMIQUE | gramme | 0,00 | 0,01 | 0,00 |
| BEURRE DOUX SAVENAY 500 G | gramme | 0,00 | 0,01 | 0,00 |
| OEUF | U | 0,00 | 0,18 | 0,00 |
| AMANDES EFFILEES 1 KG | gramme | 0,00 | 0,01 | 0,00 |
| pains de gène choco | ||||
| AMANDE POUDRE | gramme | 0,00 | 0,01 | 0,00 |
| SUCRE SEMOULE 20 KG | gramme | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| FARINE BLE PATISSIERE | gramme | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| LEVURE CHIMIQUE | gramme | 0,00 | 0,01 | 0,00 |
| BEURRE DOUX SAVENAY 500 G | gramme | 0,00 | 0,01 | 0,00 |
| OEUF | U | 0,00 | 0,18 | 0,00 |
| POUDRE DE CACAO | gramme | 0,00 | 0,01 | 0,00 |
| ganache | ||||
| CHOCOLAT COUVERTURE RENO 58% | gramme | 0,00 | 0,01 | 0,00 |
| CREME LIQUIDE UHT 35% | gramme | 0,00 | 0,01 | 0,00 |
| Progression | Réa. | Sur. | |