Fiche technique de fabrication N°44
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,925 €
Prix de revient TTC Total :
93,594€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Agneau |
| AGNEAU CE |
KG |
3,20 |
12,61 |
40,34 |
| Agneau Haché |
| AGNEAU CE |
KG |
1,92 |
12,61 |
40,34 |
| persil |
| AGNEAU CE |
KG |
0,32 |
12,61 |
4,03 |
| Ail |
| AGNEAU CE |
KG |
0,32 |
12,61 |
4,03 |
| Barde |
| AGNEAU CE |
KG |
0,70 |
12,61 |
8,88 |
| Garniture forestière |
| AGNEAU CE |
KG |
0,96 |
12,61 |
12,10 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| 1 |
desossage, parage, dénervage de l'épauleHachage des partie qui se détache |
|
|
|
