Fiche technique de fabrication N°313
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
0,860 €
Prix de revient TTC Total :
34,383€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| FOND TARTE BRISE SURGELE 26 CM |
U |
5,00 |
2,14 |
10,71 |
|
| OIGNON |
gramme |
1 000,00 |
0,00 |
1,64 |
|
| TOMATE |
gramme |
1 500,00 |
0,00 |
4,02 |
|
| POIVRON VERT |
gramme |
1 250,00 |
0,00 |
4,64 |
|
| EMMENTAL RAPE UE |
Gramme |
1 250,00 |
0,01 |
11,42 |
|
| MOUTARDE SEAU 1KG |
gramme |
400,00 |
0,00 |
1,96 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
| 1 |
Badigeonner le fond de tarte de moutarde. |
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| 2 |
Découper les oignons et les tomates en rondelles.
Découper les poivrons en lamelles. |
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| 3 |
Répartir les légumes sur le fond de tarte. |
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| 4 |
Parsemer de gruyére. |
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| 5 |
Enfourner à 210 , surveiller la cuisson. |
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