Fiche technique de fabrication N°215
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
0,506 €
Prix de revient TTC Total :
35,393€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
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Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
BASE |
HUILE OLIVE VIERGE 1 L |
CL |
175,00 |
0,06 |
10,89 |
|
SEMOULE 5 KG |
gramme |
2 800,00 |
0,00 |
5,61 |
|
CONCOMBRE DROIT |
U |
7,00 |
1,39 |
9,75 |
|
MENTHE SACHET 30G |
UNITE |
3,50 |
0,95 |
3,33 |
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OIGNON |
gramme |
525,00 |
0,00 |
0,86 |
|
TOMATE |
gramme |
1 750,00 |
0,00 |
4,69 |
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CITRON |
gramme |
140,00 |
0,00 |
0,27 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
1. |
Mettre la semoule dans un plat
Couvrir avec de l'eau chaude et laisser gonfler en couvrant le plat
Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron
Mélanger à la fourchette et détacher les graines
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2. |
Peler et émincer les oignons
Laver les tomates et les concombres
Couper les en dés |
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3. |
Lors que la semoule est prête, mettre les dés de légumes
Mélanger
Ajouter la menthe fraiche
Mélanger et mettre au réfrigérateur au moins trois heures |
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4. |
Mettre en rammequin avnat le service Le mieux est de faire le taboulé la veille |
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