Fiche technique de fabrication N°109
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,048 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| pâte à succès |
| BLANC OEUF |
gramme |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
| SUCRE SEMOULE 20 KG |
gramme |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
| AMANDE POUDRE |
gramme |
0,00 |
0,01 |
0,00 |
|
| SUCRE GLACE |
gramme |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
| FARINE BLE PATISSIERE |
gramme |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
| crème mousseline vanille |
| SUCRE SEMOULE 20 KG |
gramme |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
| LAIT ENTIER UHT 1L |
gramme |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
| JAUNE OEUF 1L |
gramme |
0,00 |
0,01 |
0,00 |
|
| CREME PAT POUDRE A CHAUD 5 KG |
gramme |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
| BEURRE DOUX SAVENAY 500 G |
gramme |
0,00 |
0,01 |
0,00 |
|
| AROME VANILLE 1L |
gramme |
0,00 |
0,10 |
0,00 |
| garniture |
| FRAMBOISE ENTIERE SURGELE |
gramme |
0,00 |
0,01 |
0,00 |
| finition |
| SUCRE GLACE |
gramme |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
| PATE AMANDE ROSE |
gramme |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
| PATE AMANDE VERTE |
gramme |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
