Fiche technique de fabrication N°758
Pour
Part(s)
Catégorie :
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,11 €
Prix de revient TTC Total :
0,00€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,00 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| génoise |
| FARINE BLE PATISSIERE |
gramme |
0,00 |
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| SUCRE SEMOULE 20 KG |
gramme |
0,00 |
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| OEUF |
U |
0,00 |
| crème mousseline |
| SUCRE SEMOULE 20 KG |
gramme |
0,00 |
|
| OEUF |
U |
0,00 |
|
| LAIT 1/2 ECREME 1L UHT |
gramme |
0,00 |
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| BEURRE DOUX SAVENAY 500 G |
gramme |
0,00 |
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| CREME PAT POUDRE A CHAUD 5 KG |
gramme |
0,00 |
| punch |
| SUCRE SEMOULE 20 KG |
gramme |
0,00 |
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| ABRICOT SIROP 3/1 1.5 KG |
Gramme |
0,00 |
| glaçage |
| SUCRE SEMOULE 20 KG |
gramme |
0,00 |
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| PUREE ABRICOT 1 KG SURGELEE |
gramme |
0,00 |
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| SIROP DE GLUCOSE |
gramme |
0,00 |
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| CHOCOLAT NOIR RENO |
gramme |
0,00 |
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