Fiche technique de fabrication N°738
Pour Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
1,92 €
Prix de revient TTC Total :
115,33€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,00 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Epicerie | ||
| LENTILLE CORAIL CAROTTE | gramme | 2 250,00 |
| RIZ ETUVE 5KG | gramme | 2 250,00 |
| Surgelés | ||
| OIGNON EMINCE SURGELE | gramme | 2 250,00 |
| Assaisonnement | ||
| CURRY 500 G | gramme | 150,00 |
| AIL COUPE SURGELE | gramme | 150,00 |
| GINGEMBRE POUDRE 32 G | U | 15,00 |
| TOMATE PELEE CONCASSEE 5/1 3.8 KG | Gramme | 6 375,00 |
| LAIT DE COCO 400 ML | gramme | 5 400,00 |
| MENTHE SACHET 30G | UNITE | 7,50 |
| EAU DE SOURCE 0.5 L | U | 15,00 |
| Progression | Réa. | Sur. | |
| 1. | Dans un faitout, faire chauffer à feu moyen, les oignons avec un peu d'huile pendant environ 10minutes. Ajouterle curry, l'ail haché et le gingembre poudre. Faire cuire encore 2 minutes en remuant. |
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| 2. | Verser les lentilles corail. Bien mélanger. |
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| 3. | Ajouter la pulpe de tomate et l'eau. Saler et poivrer Remuer. |
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| 4. | Verser la MOITIE du lait de coco. Porter à ébullition puis laisser cuire 25 minutes en remuant de temps en temps. |
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| 5. | Ajouter le reste du lait de coco. Dresser puis mettre les feuilles de menthe. A servir avec du riz |
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