Fiche technique de fabrication N°737
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
0,55 €
Prix de revient TTC Total :
32,85€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,00 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Légumes |
| CAROTTES |
gramme |
4 500,00 |
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| CIBOULETTE COUPE SURGELE |
gramme |
75,00 |
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| CHOU BLANC |
gramme |
6 000,00 |
| Crémerie |
| MAYONNAISE 950 ML |
U |
1,50 |
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| FROMAGE BLANC 40% 5KG |
gramme |
1 500,00 |
| |
| VINAIGRE BALSAMIQUE 1 L |
CL |
12,00 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
| 1. |
Râper le chou blanc et les carottes dans un cul de poule. |
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| 2. |
Mélanger le fromage blanc et la mayonnaise.
Ajouter le vinaigre balsamique, le sel et la ciboulette. |
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| 3. |
Ajouter le mélange chou blanc/carottes.
Mélanger délicatement le tout. |
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| 4. |
Réserver au frais.
Mettre en coupelle et servir |
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