Fiche technique de fabrication N°689
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,44 €
Prix de revient TTC Total :
0,00€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,00 KJ
Descriptif, argumentation :
|
Denrées |
Unité |
Quantité |
pâte à choux |
LAIT 1/2 ECREME 1L UHT |
gramme |
0,00 |
|
BEURRE DOUX SAVENAY 500 G |
gramme |
0,00 |
|
OEUF |
U |
0,00 |
|
SEL FIN 5 KG |
Gramme |
0,00 |
|
FARINE BLE PATISSIERE |
gramme |
0,00 |
crème pâtissière |
LAIT 1/2 ECREME 1L UHT |
gramme |
0,00 |
|
OEUF |
U |
0,00 |
|
CREME PAT POUDRE A CHAUD 5 KG |
gramme |
0,00 |
|
SUCRE SEMOULE 20 KG |
gramme |
0,00 |
|
GOUSSE VANILLE /100 |
U |
0,00 |
crème renversée |
LAIT 1/2 ECREME 1L UHT |
gramme |
0,00 |
|
OEUF |
U |
0,00 |
|
SUCRE SEMOULE 20 KG |
gramme |
0,00 |
caramel |
SUCRE SEMOULE 20 KG |
gramme |
0,00 |
|
EAU |
CL |
0,00 |
|
PUREE CITRON 1 Kg SURGELEE |
gramme |
0,00 |
chantilly |
SUCRE SEMOULE 20 KG |
gramme |
0,00 |
|
CREME LIQUIDE UHT 35% |
gramme |
0,00 |
|
|