Fiche technique de fabrication N°688
Pour Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
0,55 €
Prix de revient TTC Total :
0,00€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,00 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| pâte brisée | ||
| FARINE BLE PATISSIERE | gramme | 0,00 |
| BEURRE DOUX SAVENAY 500 G | gramme | 0,00 |
| SEL FIN 5 KG | Gramme | 0,00 |
| SUCRE SEMOULE 20 KG | gramme | 0,00 |
| EAU | CL | 0,00 |
| ap. flans | ||
| SUCRE SEMOULE 20 KG | gramme | 0,00 |
| LAIT 1/2 ECREME 1L UHT | gramme | 0,00 |
| OEUF | U | 0,00 |
| CREME PAT POUDRE A CHAUD 5 KG | gramme | 0,00 |
| pommes | ||
| COMPOTE POMME 4/4 0.870 KG | Gramme | 0,00 |
| POMME | gramme | 0,00 |
| NAPPAGE BLOND | gramme | 0,00 |
| pate sucrèe | ||
| FARINE BLE PATISSIERE | gramme | 0,00 |
| BEURRE DOUX SAVENAY 500 G | gramme | 0,00 |
| SEL FIN 5 KG | Gramme | 0,00 |
| SUCRE SEMOULE 20 KG | gramme | 0,00 |
| OEUF | U | 0,00 |
| AMANDE POUDRE | gramme | 0,00 |
| crème d'amande | ||
| FARINE BLE PATISSIERE | gramme | 0,00 |
| BEURRE DOUX SAVENAY 500 G | gramme | 0,00 |
| SUCRE SEMOULE 20 KG | gramme | 0,00 |
| OEUF | U | 0,00 |
| AMANDE POUDRE | gramme | 0,00 |
| fruits | ||
| NAPPAGE BLOND | gramme | 0,00 |
| ABRICOT SIROP 3/1 1.5 KG | Gramme | 0,00 |
| QUETCHES 2/1 1 KG | gramme | 0,00 |
| MIRABELLE DENOYAUTEE 2/1 0.935 KG | Gramme | 0,00 |
| tartes chocolat | ||
| CHOCOLAT COUVERTURE RENO 58% | gramme | 0,00 |
| CREME LIQUIDE UHT 35% | gramme | 0,00 |
| tartes citron | ||
| BEURRE DOUX SAVENAY 500 G | gramme | 0,00 |
| SUCRE SEMOULE 20 KG | gramme | 0,00 |
| OEUF | U | 0,00 |
| CREME PAT POUDRE A CHAUD 5 KG | gramme | 0,00 |
| NAPPAGE BLOND | gramme | 0,00 |
| PUREE CITRON 1 Kg SURGELEE | gramme | 0,00 |
| Progression | Réa. | Sur. | |