Fiche technique de fabrication N°55
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
1,55 €
Prix de revient TTC Total :
15,47€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,00 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| PATE SUCREE |
| SEL FIN 5 KG |
Gramme |
5,00 |
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| BEURRE DOUX |
Gramme |
156,25 |
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| SUCRE SEMOULE 20 KG |
gramme |
156,25 |
|
| FARINE BLE PATISSIERE |
gramme |
312,50 |
|
| OEUF |
U |
1,25 |
| CREME D'AMANDE PISTACHE |
| BEURRE DOUX |
Gramme |
93,75 |
|
| SUCRE SEMOULE 20 KG |
gramme |
93,75 |
|
| OEUF |
U |
1,88 |
|
| PATE PISTACHE |
gramme |
62,50 |
|
| AMANDE POUDRE |
gramme |
93,75 |
| GARNITURE |
| FRAISE |
gramme |
750,00 |
|
| CREME LIQUIDE UHT 35% |
gramme |
187,50 |
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| SUCRE SEMOULE 20 KG |
gramme |
12,50 |
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