Fiche technique de fabrication N°44
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,92 €
Prix de revient TTC Total :
93,59€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,00 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Agneau |
| AGNEAU CE |
KG |
3,20 |
| Agneau Haché |
| AGNEAU CE |
KG |
1,92 |
| persil |
| AGNEAU CE |
KG |
0,32 |
| Ail |
| AGNEAU CE |
KG |
0,32 |
| Barde |
| AGNEAU CE |
KG |
0,70 |
| Garniture forestière |
| AGNEAU CE |
KG |
0,96 |
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| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| 1 |
desossage, parage, dénervage de l'épauleHachage des partie qui se détache |
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