Fiche technique de fabrication N°131
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
1,00 €
Prix de revient TTC Total :
79,66€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,00 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| PÄTE SUCREE |
| OEUF |
U |
10,00 |
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| FARINE BLE PATISSIERE |
gramme |
1 670,00 |
|
| BEURRE DOUX SAVENAY 500 G |
gramme |
830,00 |
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| SUCRE SEMOULE 20 KG |
gramme |
830,00 |
|
| LEVURE CHIMIQUE |
gramme |
40,00 |
| CREME D'AMANDES |
| OEUF |
U |
15,00 |
|
| BEURRE DOUX SAVENAY 500 G |
gramme |
800,00 |
|
| AMANDE POUDRE |
gramme |
800,00 |
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| SUCRE SEMOULE 20 KG |
gramme |
800,00 |
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| RHUM 1L |
CL |
80,00 |
| GARNITURE |
| POIRE AU SIROP 3/1 1.440 KG |
Gramme |
3 200,00 |
| FINITION |
| AMANDES EFFILEES 1 KG |
gramme |
100,00 |
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| NAPPAGE BLOND |
gramme |
250,00 |
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