CROISSANTS

 

Fiche technique de fabrication N°127

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 0,24 €
Prix de revient TTC Total : 0,00€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 0,00 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité
FARINE TRADITION gramme 0,00
SEL FIN 5 KG Gramme 0,00
SUCRE SEMOULE 20 KG gramme 0,00
LEVURE BIOLOGIQUE gramme 0,00
BEURRE DE TOURAGE Gramme 0,00
BEURRE DOUX SAVENAY 500 G gramme 0,00
LAIT 1/2 ECREME 1L UHT gramme 0,00
FARINE DE GRUAU gramme 0,00
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation